Dinner
STUZZICHINI
OLIVE CASTELVETRANO
10
ACCIUGHE e BURRO
Cetera Anchovies, Grilled Sourdough & Butter
18
FORMAGGIO TESTUN di BAROLO
Latteria Occelli, Nebbiolo Washed Sheep’s Milk, Honeycomb & Grapes
22
SALUME TIPICO
Coppa I.G.P, Finnochiona, Ventricina, Bianco di Langa & Ciappe Liguri
27
PANE NATURALE
Blackbird Bread & Ligurian Olive Oil
6
SPECIALITÀ della CASA
FOCACCIA di RECCO
Stracchino Stuffed Ligurian Flatbread, Olio Novello & Sea Salt
Originating in the 12th century in the town of Recco, Liguria, this traditional flatbread was created using the local stracchino cheese and thinly stretched unleavened dough. Baked in hand-made copper pans, this ‘fügassa Genoese’ is simply served with extra virgin olive oil & sea salt.
25
INSALATA di PINZIMONIO
Wild Greens, Spring Vegetables, Ricotta & Herb Vinaigrette
24
INSALATA INDIVIA e PERA
Endive, Nashi Pear, Burnt Honey Vinaigrette, Toasted Almonds
& Ricotta Salata
24
TONNO CRUDO
Raw Yellowfin Tuna, Watermelon, Fennel, Lemon, Basil & Sea Salt
28
VITELLO TONNATO
28
SGOMBRO alla GRIGLIA
Grilled Spanish Mackerel, Fennel, Cucumber, Celery & Meyer Lemon
26
BURRATA con CAVIALE
BelGioioso Family Burrata, Italian Caviar, ‘Asfodelo’ Honey & Ligurian Olive Oil
45
PASTA e RISOTTO
TROFIE al PESTO GENOVESE
25
TORTELLONI RIPIENI di MAIS
Sweet Corn & Parmigiano Tortelloni, Matane Shrimp & Butter
38
SPAGHETTI al NERO di SEPPIA
Squid Ink Spaghetti, 1/2 Nova Scotia Lobster, Tomato, Chili & Mint
45
PAPPARDELLE VERDI all'AGNELLO
Lamb Ragù al Pomodoro, Preserved Ramps & Pecorino
34
PACCHERI alla GENOVESE
32
LORIGHITTAS al MARE
37
RISOTTO alla PESCATORA
Riso Carnaroli, Prawns, Salt Spring Island Mussels, Clams & Saffron Brodo
40
PESCE e CARNE
SPIGOLA alla GRIGLIA
European Sea Bass, Spring Peas, Fava Beans, Ramp Pesto & Sungold Tomatoes
60
FRUTTI di MARE alla GRIGLIA
65
CARRE di AGNELLO (per due)
Grilled Rack of Lamb, Wild Fennel & Sea Salt
75
BISTECCA di MANZO (per due)
Grilled 28oz Bone-On Striploin, Salmoriglio & Olive Oil
130
CONTORNI
CAVOLFIORE
Anchovy Butter, Toasted Almonds & Lemon
15
BROCCOLINI
Guanciale, Tomato & Pangrattato
15
CAROTE
Bergamot Vinaigrette & Toasted Hazelnuts
15
Acqua Naturizzata / $3 Per Ospite
Frizzante e Naturale
Dolce
DOLCI
MILLEFOGLIE alla FRAGOLA
Summer Strawberry & White Chocolate Mille-Feuille
19
BOMBETTA al PISTACHIO
Sicilian Pistachio Ganache, Vanilla & Raspberry Mascarpone
19
TORTA al CIOCCOLATO
Dark Chocolate Cake, Almond Spagna & Espresso Crema
19
GELATO del GIORNO
Seasonal House Made Gelati e Sorbetti
16
FORMAGGIO TESTUN di BAROLO
Nebbiolo Washed Sheep’s Milk Cheese, Honeycomb & Grapes
24
VINI DOLCI
VIN SANTO del CHIANTI CLASSICO
22
PASSITO di PANTELLERIA 'BEN RYÉ'
20
RECIOTO della VALPOLICELLA
24
VINI CHINATI
BAROLO CHINATO
18
BAROLO CHINATO
28
GRAPPA
AROMATICA
Aldo Conterno 'La Bussianella', Marolo, Piemonte
45
Barbaresco 'Camp Gros', Marchesi di Gresy, Piemonte
24
Barolo 'Bussia', Marolo, Piemonte
35
Brunello di Montalcino 'Sesti', Argiano, Toscana
24
Brunello di Montalcino, Marolo, Tosana
30
Il Fragolino UE, Nonino, Friuli
18
Il Merlot, Nonino, Friuli
16
Monovitigno, Nonino, Friuli
20
Nebbiolo 'Martinenga', Marchesi di Gresy, Piemonte
22
Picolit 'Cru', Nonino, Friuli
60
Pinot Nero 'Piropo' 2016, Potentino, Toscana
26
Sangiovese 'Berardenga' 2009, Felsina, Toscana
22
Sauvignon, Pojer e Sandri, Trentino
18
Tignanello, Marchese Antinori, Toscana
40
INVECCHIATA
Botti da Madiera, Sibona, Piemonte
20
Chardonnay 'Giulia', Berta, Piemonte
20
Donnalaura 'Riserva', Masseria Frattasi, Campania
45
Fontalloro 'Riserva' 2008, Felsina, Toscana
24
Moscato 'Oro', Poli, Veneto
18
Nonino UE 'Riserva', Nonino, Friuli
24
Oltre Il DiLidia 'Marsala Cask', Berta, Piemonte
32
Moscato 'Amandola', Rossi D'Angera, Piemonte
18
Sangiovese 'Riserva' 2006, Potentino, Toscana
30
Vernaccia, Silvio Carta, Sardegna
18
AROMATIZZATA
Camomilla, Montanaro, Piemonte
20
Camomilla 'Milla', Marolo, Piemonte
24
Perischina, Rossi D'Angera, Piemonte
20
Prunella Mandorlata, Nonino, Friuli
20
II Pirus, Nonino, Friuli
24
MARSALA
VERGINE, 'BAGLIO BIATA'
14
SOLERAS RISERVA '20 ANNI' NV
16
SUPERIORE CLASSICO
38
AMARO
ALPINO
Amaro D'Erbe, Rossi D'Angera, Lombardia
22
Alpino, Agostino Pontillo, Trentino
18
II 28 di Via, Berta, Piemonte
24
Lago Maggiore, Rossi D'Angera, Lombardia
20
Lingera D'Erbe, Berta, Piemonte
20
Quintessentia, Nonino, Friuli
18
Sangallo Camatti, Umberto Briganti, Liguria
24
Ulrich, Marolo, Piemonte
20
MEDITERRANEO
Amaro D'Arancia Rossa, Amara, Sicilia
20
Dell'Erborista, Girolamo Varnelli, Le Marche
24
Etrusco, Jacobelli, Toscana
18
Gran Sasso, Paesani, Abruzzo
18
Jefferson, Vecchio Magazzino Dogonale, Calabria
24
Nepeta 'Nepeta' , Sicilia
26
Rucolino, Ischia Sapori, Campania
18
Sibilia 'Premiato' Girolamo Varnelli, Le Marche
20
FERNET e RABARBARO
Fernet 'Ruibarbo' Francisco, San Fiancisco
20
Fernet 'Manzanilla', Francisco, San Francisco
20
Fernet, Fratelli Branca, Lombardia
10
Fernet, Paesani, Abruzzo
18
Rabarbaro, Zucca, Lombardia
18
Sfumato Rabarbaro, Cappelletti, Trentino
18
Convivio
L’ESTATE ‘22
STUZZICHINI
OLIVE CASTELVETRANO
FOCACCIA di RECCO
Stracchino Stuffed Ligurian Flatbread, Olio Novello & Sea Salt
INSALATA INDIVIA e PERA
Endive, Nashi Pear, Burnt Honey Vinaigrette, Toasted Almonds & Ricotta Salata
VITELLO TONNATO
Veal Carpaccio, Albacore Tuna, Fogile di Cappero, Lemon & Olive Oil
PRIMI
LORIGHITTAS al MARE
Hand Braided Pasta, Wild Squid, Bay Scallops, Chili, Garlic & Anchovy
PACCHERI alla GENOVESE
Brasato di Lombata, Slow Cooked Onions & Pecorino
SECONDO
SPIGOLA alla GRIGLIA
European Sea Bass, Spring Peas, Fava Beans, Ramp Pesto & Sungold Tomatoes
CARRE di AGNELLO
Grilled Rack of Lamb, Wild Fennel & Sea Salt
CONTORNI
CAVOLFIORE e BROCCOLINI
SECONDO
MILLEFOGLIE alla FRAGOLA
TORTA al CIOCCOLATO